Ajuy ist ein kleines Fischerdorf an der Westküste Fuerteventuras, das aufgrund seiner beeindruckenden Felsformationen, dem schwarzen Sandstrand und seiner ursprünglichen, unberührten Umgebung bekannt ist.

Besonders die nahegelegenen Cuevas de Ajuy ziehen zahlreiche Besucher an – eine Reihe geologisch beeindruckender Höhlen, die durch vulkanische Aktivitäten entstanden sind. Diese Höhlen enthalten Kalksteinablagerungen, die mit einem Alter von etwa 100-150 Millionen Jahren den ältesten Teil der Kanarischen Inseln bilden.

Die Gesteinsschichten entstanden in einer Zeit lange vor der vulkanischen Entstehung der Inseln, als Ablagerungen auf dem Meeresgrund, die später durch tektonische Bewegungen an die Oberfläche gehoben wurden. Der schwarze Sandstrand der Playa de Ajuí bildet einen markanten Kontrast zu den hellen Kalksteinfelsen und dem tiefblauen Atlantik und schafft  somit ein einzigartiges Landschaftsbild.

Ein gut ausgebauter Wanderweg führt von Ajuy zu den Höhlen und bietet unterwegs beeindruckende Ausblicke auf die wilde Küstenlandschaft und die imposanten Felsformationen.

Zudem laden die kleinen Restaurants vor Ort dazu ein, frischen Fisch in der authentischen Atmosphäre eines traditionellen kanarischen Fischerdorfs zu genießen.