La Oliva, einst Sitz der Militärgouverneure Fuerteventuras und heute Verwaltungssitz der gleichnamigen Region, ist ein ruhiger Ort im Norden der Insel, reich an Geschichte und Kultur.

Das historische Zentrum wird von der Casa de los Coroneles, einem beeindruckenden Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, geprägt, das die Macht und den Einfluss der damaligen Machthaber widerspiegelt.

Dieses bedeutende Bauwerk diente einst als Residenz der Kolonialherren und zählt zu den wichtigsten historischen Gebäuden der Insel. Derzeit wird es umfassend grundsaniert, um seinen kulturellen und architektonischen Wert für zukünftige Generationen zu bewahren.

Im Zentrum von La Oliva befindet sich die imposante Iglesia de Nuestra Señora de Candelaria mit ihrem markanten Glockenturm aus dunklem Vulkangestein, der einst auch als Wachturm diente.

Jeden Dienstag und Freitag findet in La Oliva ein traditioneller Markt, der Mercado de las Tradiciones statt, auf dem Besucher lokale Produkte und Kunsthandwerk entdecken können. Der Ort ist zudem ein idealer Ausgangspunkt, um die umliegenden Dörfer und die Vulkanlandschaften zu erkunden.